慢性腎不全のための低たんぱくメニュー―でんぷん製品を中心として

出浦 照国【編著】

第一出版（千代田区）（1993/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 264p／高さ 26cm
• 商品コード 9784804106564
• NDC分類 494.93
• Cコード C1077

目次

慢性腎不全の食事療法について（慢性腎不全で低たんぱく食が必要な理由；腎不全の食事療法が難しいわけ；治療用特殊食品について；よくある誤解に一言）
慢性腎不全の食事療法を長続きさせるコツ（でんぷん米の調理；でんぷん麺の調理；でんぷん餅の調理；低甘味ブドウ糖重合体製品〈粉あめ、カロライナー〉の調理；中鎖脂肪酸〈ＭＣＴ〉製品の調理）
主食・一品料理