おいしい病院給食メニュー集〈４ 軟菜・流動食編〉

地域栄養改善研究会【編】

第一出版（千代田区）（1991/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 238p／高さ 23X16cm
• 商品コード 9784804105741
• NDC分類 498.58
• Cコード C1077

内容説明

全・五分・三分がゆ等に向く肉料理７１品、魚料理７９品、大豆製品料理６６品、卵料理４２品、いも・野菜料理９３品、主食１２品、流動食３６品、汁もの２６品、デザート４５品、高たん白食品使用料理３８品の合計５０８品を収載。