目次
１ メインおかず（ヘルシー煮込みハンバーグ；氷こんにゃくとれんこんのしょうが焼き ほか）
２ 作り置きおかず（根菜の筑前煮；ラタトゥイユ風トマト煮込み ほか）
３ 簡単おつまみ（あさりの酒蒸し；焼き鳥ねぎま風 ほか）
４ スイーツ（バナナパウンドケーキ；プリプリフルーツゼリー ほか）
著者等紹介
神野佳奈子［カミノカナコ］
料理研究家。１９８２年東京生まれ。大学在学中に野菜ソムリエの資格を取得し、食に関する仕事に就く。書籍の出版を期に野菜ソムリエとして本格的に始動。書籍や雑誌の出版、新聞やテレビへの出演などのほか、レストランやメーカーの商品開発や料理教室の開催など、さまざまな分野で活躍中
松生恒夫［マツイケツネオ］
医学博士。松生クリニック院長。東京慈恵会医科大学第三病院内科助手、松島病院大腸肛門病センター診療部長などを経て、２００３年に東京都立川市に松生クリニックを開業。現在までに４万件以上の大腸内視鏡検査を行うなど、腸に関する第一人者である。地中海式食生活や漢方、音楽療法などさまざまな治療を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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