旅のごはんＢＯＯＫ ベトナムのまちごはんバインミー―はさんでおいしいレシピ５３

有我 エリ【著】

イカロス出版（2023/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 25cm
• 商品コード 9784802213400
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

内容説明

「世界一おいしいサンドイッチ」？！バインミーに惚れ込んだバインミー専門店店主が、おいしいバインミーの作り方＆楽しみ方をたっぷりご紹介。（※）、２０１４年アメリカの大手旅行ガイド『Ｆｏｄｏｒ’ｓ　Ｔｒａｖｅｌ』で「世界一おいしいサンドイッチ」に選ばれる。

目次

第１章　まずは簡単お手軽に（豚の角煮バインミー；さば缶バインミー　ほか）
第２章　もっと本格！現地の味（レバーパテとハムのバインミー；豚レバーパテの作り方　ほか）
第３章　バインミーで世界旅行（プルコギバインミー；タンドリーチキンバインミー　ほか）
第４章　甘～いおやつバインミー（練乳ピーナツバインミー；あんバターバインミー／チョコバターバインミー　ほか）

著者等紹介

有我エリ［アリガエリ］
管理栄養士・バインミー研究家。料理教室や保育園（栄養管理）、大手食品メーカー（広報・メニュープランナー）など勤務を経てフランス・アルザス地方にパン留学。製パンとフランスの食文化を学ぶ。帰国後はパンコーディネーターとして活動。２０１５年鎌倉に「エリぱんサンドイッチ」を開くと、バインミーがたちまち人気商品に。２０２０年に満を持してバインミー専門店「エリぱんの旅するバインミー」を開店。並行してパン教室も主宰している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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