ギリシャのごはん―うちで楽しむ、とっておきレシピ６５

アナグノストゥ 直子【文・写真】

イカロス出版（2020/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 25cm
• 商品コード 9784802209106
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

内容説明

いつもの食材を使って、ギリシャの味を食卓に。身近な食材をメインに、ハーブやチーズなどをちょっと加えて作れるギリシャ料理レシピを、アテネのキッチンからお届け。定番メニューから家庭料理、居酒屋の小皿料理（メゼ）まで！

目次

１　ギリシャのファストフード　ギロスとスブラキ
２　ギリシャの居酒屋グルメ　小皿料理のメゼ
３　ギリシャのお母さんの味　肉料理
４　ギリシャのお母さんの味　野菜料理とスープ
５　ギリシャのお母さんの味　パイとパスタと米料理
６　ギリシャ各地を味わう　郷土料理
７　ギリシャ人が愛する　おやつとスナック

著者等紹介

アナグノストゥ直子［アナグノストゥナオコ］
１９７３年京都市生まれ。自然豊かな大原で育ち、イギリス留学を経て１９９６年からアテネに暮らす。当時日本ではほとんど知られていなかったギリシャ料理を広めるべく、２００５年にブログ「ギリシャのごはん」を開設。雑誌に寄稿したり、日本の食品会社のリサーチ協力、ギリシャの食品会社へのレシピ提供なども。定番からレアな郷土料理、オリジナルのモダンギリシャ料理まで幅広いレシピは、現地の味を再現できると定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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