内容説明
ルテインは光合成植物がみずからを守るために作り出した強力な抗酸化物質で、人の健康維持にも欠かせない。光による酸化ストレスに絶えず晒される眼には、高密度のルテインとその類縁物ゼアキサンチンが存在し、良質な視機能維持に加え加齢黄斑変性予防に重要な役割を果たすことが、高いエビデンスレベルの医学研究で証明された。同じく光に晒される皮膚の健康維持や脳に及ぼす作用から認知症予防効果も期待され、超高齢社会における健康寿命の延長に果たす役割は極めて大きい。そんなルテインの実力とケミンジャパン設立秘話を余すことなく記した待望の一冊。
目次
第１章 ルテイン 医学界にも認められた食品成分 その無限の可能性（ルテインという物質について；ルテイン研究の始まり ほか）
第２章 日本の「健康食品」の夜明けとケミン・ジャパン誕生（日本の「健康食品」の夜明け；ケミン・ジャパン誕生―友好的ヘッド・ハンティング ほか）
第３章 ケミン・インダストリー社 誕生とその歴史（ケミン社の誕生；黎明期・ケミン社の曙 ほか）
第４章 日本の「健康食品」業界の変革とケミン・ジャパンの躍進（平成初期の「健康食品」ブームを支えた健康テレビ番組とその終焉；「健康食品」暗黒の時代とサプリメント法設立への動き ほか）
第５章 日本、そして世界の「健康食品」の未来とケミン・ジャパンのさらなる挑戦（健康食品産業協議会―日本の健康食品業界を引率するリーダー的な団体；「次世代ヘルスケア産業協議会」と「健康・医療新産業協議会」 ほか）
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