出版社内容情報
作りおきおかずさえあれば、自宅で手軽に糖質オフが実践可能に！ 糖質制限の第一人者であり、自らも糖尿病発覚以降、糖質制限に力を入れている江部康二先生と料理家・管理栄養士の村田裕子さんによる、毎日の食生活で手軽に、リーズナブルに糖質オフをかなえられるレンチン作りおきおかずの永久保存版です。
内容説明
糖質制限の第一人者であり、自らも糖尿病発覚以降、糖質制限に力を入れている江部康二先生のレシピ本がハンディサイズに。炭水化物を減らして、おかずを主食にする糖質制限は、おかずを作ることが最大の手間でした。本書では、電子レンジで簡単に調理ができる便利な作りおきレシピを料理研究家・管理栄養士の村田裕子さんが公開。さらに電子レンジ調理は、余計な油分をカットできるので、糖尿病・メタボ対策にも効果的。しかも作りおきだから続けられる！！チンするだけのラクやせレシピです。鍋もフライパンも使わないから洗い物もラクラク！医師が考えた効果を高める献立も満載！４品食べても糖質２０ｇ以下の１０９品。糖質オフ歴１６年の医師が太鼓判！
目次
第１章 糖質オフで健康になろう（「どちらが健康食だと思いますか？」；糖質オフのＯＫ＆ＮＧ食材；Ｄｒ．江部の糖質オフ３か条；糖質オフすると血糖値が安定する！体脂肪が燃える！目的に合わせて実践しよう ほか）
第２章 電子レンジで糖質オフの作りおきをしよう（お腹いっぱい！タンパク質たっぷり！！糖質オフのメインおかず；お腹いっぱい！食物繊維たっぷり！！糖質オフのサブおかず；お米もパンも、麺だって食べられる！糖質オフの主食；混ぜるだけで１品追加！加熱しないサブおかず）
著者等紹介
江部康二［エベコウジ］
一般財団法人高雄病院理事長・医師。１９５０年、京都府生まれ。１９７４年、京都大学医学部卒業。１９９９年、高雄病院に糖質制限食を導入し、２００１年から本格的に取り組む。２００２年に自身の糖尿病が発覚。４０００を超える症例から肥満・メタボリックシンドローム・糖尿病などに対する糖質制限食の効果を証明。２０１３年に一般社団法人日本糖質制限医療推進協会を設立し、糖質制限の普及に尽力している
村田裕子［ムラタユウコ］
１９８３年、日本女子大学家政学部卒業。雑誌編集部に勤務したのち、料理を主体としたフリーランスの編集者となる。その後、料理修業を経て「管理栄養士・料理研究家」として活動を開始。健康的でおいしく手軽なレシピが人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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