出版社内容情報
キャベツダイエットに次ぐきゅうりダイエット! 脂肪分解酵素で効率的にやせる! きゅうりには栄養がないと思っていませんか?確かに昔は、水分しかない野菜と思われていました。しかし、最近の研究により、「ホスホリパーゼ」という脂肪分解酵素が含まれていることが判明したのです。本書では、酵素の第一人者・鶴見隆史先生が、きゅうりのダイエット効果について解説。またワンパターンになりがちなきゅうり料理ですが、栄養士の落合貴子先生に飽きのこない、おいしいきゅうりレシピを教えていただきます。
内容説明
酵素たっぷり６８品。食べるだけで脂肪が燃える！酵素研究の第一人者の医師が太鼓判！
目次
１ きゅうりダイエット５つのポイント（生で食べる；１日１本以上を目安に；食べる順番を見直す ほか）
２ だから効く！きゅうりのダイエットパワー（即やせ実感！きゅうりダイエット２週間体験レポート；残念な野菜じゃなかった！きゅうりの効能がすごい！；ダイエット成功のカギ“酵素”の力を上手に活かそう ほか）
３ 簡単！おしい！実践レシピ（すりおろして効果倍増おかず；切り方いろいろ簡単おかず；酵素たっぷり！カサ増しおかず ほか）
著者等紹介
鶴見隆史［ツルミタカフミ］
医療法人社団森愛会鶴見クリニック理事長。日本における酵素栄養学の第一人者。１９４８年、石川県生まれ。金沢医科大学医学部卒業後、浜松医科大学にて研修勤務。その後、数ヶ所の病院に勤務したが西洋医学の限界を感じ、さまざまな代替医療を追求。東洋医学、鍼灸、筋診断法などを学んだのち、酵素栄養学に出合い、鶴見式酵素医療を確立。ファスティング（断食、半断食）、酵素食の指導に力を入れる
落合貴子［オチアイタカコ］
栄養士免許取得後、自然食品メーカーにてカウンセリングなどを経験後、フードコーディネーターに。多数の料理家のアシスタントを務め、料理家として独立。テレビや雑誌などで「優しく・おいしく・楽しく」を心がけたレシピを提案。キッチンスタジオにて料理教室も開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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エイトヒサ
サブレ
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- 和書
- 道を歩けば前置詞がわかる
