出版社内容情報
今大注目の栄養素「ファイトケミカルス」。本書は人の体内では生成できず、野菜や果物などの植物にしか作れない「ファイトケミカルス」をおいしく食べられる、ダイエット効果の高いメニューを多数紹介したレシピ本です。アンチエイジングやがん抑制効果、免疫力アップ、血液をきれいにし、ストレスも解消と体にいいことずくめのファイトケミカルズの効果効能については、ハーバード大学式「ファイトケミカルスープ」でおなじみの医師、高橋弘先生が解説。体の内側からきれいに、健康になれること間違いなし！
内容説明
ファイトケミカルとは植物が紫外線や害虫から身を守るために作る天然の機能性成分。ファイトケミカルには老化を予防する抗酸化作用があり、アンチエイジングと美容には欠かせません。また、免疫力アップ、デトックス、がんや生活習慣病の予防、そしてダイエット効果があり、肥満の予防にも役立ちます。美と健康に不可欠なファイトケミカルを十分摂りましょう。本書で紹介している「ファイトケミカルできれいにやせるレシピ」で、健康的なダイエットに挑戦してください！
目次
第１章 知りたい！ファイトケミカルのすごいパワー（植物が身を守るためにつくるファイトケミカルとは？；ファイトケミカルは、実に個性豊か！ ほか）
第２章 簡単！ファイトケミカルスープでヘルシーライフ（ファイトケミカルはスープで摂るのがおすすめ；ファイトケミカルスープのうれしい効果 ほか）
第３章 色別に覚えよう！ファイトケミカル食材図鑑（赤のファイトケミカル；黄のファイトケミカル ほか）
第４章 お悩み別！ファイトケミカルおすすめレシピ！（細胞が老化しないから、いつまでも若々しい！―アンチエイジングレシピ；冷えない体でやせぐせも付く！―代謝アップレシピ ほか）
著者等紹介
〓橋弘［タカハシヒロシ］
１９５１年生まれ。東京都港区にある麻布医院院長、医学博士。ファイトケミカル研究家。ハーバード大学医学部内科元准教授。専門はがんと肝炎の治療。東京慈恵会医科大学、同大学院を卒業後、同附属病院で臨床研修。８５年にハーバード大学医学部に留学。ハーバード大学附属マサチューセッツ総合病院にて准教授となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
