感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ひろし
10
和食の味付けの為の基本調味料一つ一つに対する丁寧な説明、組み合わせの黄金比、活用レシピなどなど。意外に内容がしっかりあってビックリ。お値打ちだし、お薦めです。2016/07/07
肉尊
3
コンビニ本。塩、味噌、醤油など調味料の基本を教えてくれます。全国でどのような味噌などがあるか、調理効果は何かが分かります。味噌は冷凍庫保存すべき（凍らない）だそうです。そしてこの本の極めつけは、だしの黄金比を42種類図式化しているところ。きっと料理が楽しくなると思います。2016/09/01
