出版社内容情報
クックパッドでも大評判の「黄金比タレ」が本になりました! 照り焼きや炒めものなどの定番おかずが誰でも簡単に作れて失敗もない「タレ」の秘密は、覚えやすい「黄金比」。照り焼きのタレは「砂糖:醤油:酒:みりん＝1:1:1:1」、南蛮酢は「酢:醤油:砂糖:酒＝2:2:1:1」のように、決まった比率でぐるぐる混ぜるだけと超かんたん! よくある「作りおき」のタレと違い、使いたいときに必要な量を混ぜるだけだから、人数に合わせた量の調節楽チンです。タレと野菜ひとつだけの簡単レシピも満載で、冷蔵庫の余り食材の活用にも大活躍すること間違いなし。この一冊であなたもすぐに料理上手!
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ちぇしゃ
11
レパートリーを増やすというより、自分に合った味付けを探すためのタレレシピ集。基本を押さえた上でじゃないとアレンジがその場限りになってしまうので、まずはホームポジションを確認するためだったのだけど、これはなかなか使えます。料理って、テキトーでも作業にある程度慣れたら作れるようになるのだけど、手間や作業の意味を理解した上で丁寧にすると、本当に美味しくなるんです。だから最近では、基本の方程式を覚えるように作業の意味を理解したくて、レシピ本を読んでます。2017/07/26
