内容説明
それぞれのワインにぴったり合う魔法のシェフレシピ１１０品を厳選。家のワインがワンランク上の味わいに変わる。
目次
１ シェフのオススメおつまみＢｅｓｔ１０（スフレオムレツ；わさびパスタ ほか）
２ スパークリングワインに合うおつまみ（クリームチーズとアボカドのスモークサーモン巻き；タコとセロリのペペロンチーノ ほか）
３ 白ワインに合うおつまみ（まるごときのこマリネ；カキとエリンギのパクチーアヒージョ ほか）
４ 赤ワインに合うおつまみ（漬けローストビーフのカルパッチョ；マグロのカルパッチョ ほか）
５ 〆のおつまみ（カニのトマトクリームパスタ；たけのことアンチョビ、ケイパーのパスタ ほか）
著者等紹介
木下威征［キノシタタケマサ］
フランス、イタリアで修行後、日本のレストラン産業に大きな影響を与えた原宿「ＡＵＸ ＢＡＣＣＨＡＮＡＬＥＳ（オー・バカナル）」で約５年、白金台「ＭＡＵＲＥＳＱＵＥ（モレスク）」で約９年など、伝説となるレストランシェフ（料理長）を経て、２００８年５月から白金高輪「ＡＵ ＧＡＭＩＮ ＤＥ ＴＯＫＩＯ（オー・ギャマン・ド・トキオ）」のシェフとして活躍中。フランス料理店の常識を覆す全対面型アイランドキッチンで、そのまわりをコの字型カウンター席が囲み、厨房の中に客席があるようなライブ感あふれる店作りが評判となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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