出版社内容情報
橋本ゆかり［ハシモトユカリ］
内容説明
カラダを整えるベジ料理をご家庭で。食べ盛りのお子さま、肉食の彼、メタボの旦那さんも大満足！ボリュームたっぷりのメインディッシュから作り置きできるソースまで、見た目も味も大満足のレシピが満載！！簡単で美味しい！繰り返し使いたいベジ料理の入門書。
目次
１ メインディッシュ（ジンジャーコロッケ；ホワイトシチュー ほか）
２ 副菜（きのことベビーリーフのサラダ；きゅうりとひじきのマリネ ほか）
３ スープ（トマトたっぷりミネストローネ；自然の甘みを楽しむキャベツの味噌汁 ほか）
４ ブランチ（“ごはん”は“玄米”に；ごはんのお供 ほか）
５ スイーツ（ミニパンケーキ；寒天フルーツゼリー ほか）
著者等紹介
橋本ゆかり［ハシモトユカリ］
群馬県高崎市の人気ベジカフェ「Ｎａｔｕｒｅｌｌｅｍｅｎｔ」オーナーシェフ。群馬県片品村で生まれ育つ。都内の大学を卒業後、大手旅行代理店に就職、ツアーコンダクターとして国内・ヨーロッパの国々を訪れる。後に中堅出版社に転職。自社サイトのデザイン・構築をしながら、先駆的に電子書籍の編集も行い、書籍編集者としても活躍。女性向けの恋愛書、自己啓発書で数々のヒット作を手掛けた。夫の高崎転勤の話が浮上し同時に妊娠がわかり、心機一転、群馬県に戻るとともに、ベジカフェオープンを決意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
