出版社内容情報
石けんや洗剤、化粧品をはじめ、クルマ、建築、印刷、農漁業、医療など幅広い産業で使われている「界面活性剤」の基礎とその働き、安全性などを200点におよぶ図や写真を使いながらわかりやすく解説していきます。
内容説明
清潔・快適の鍵。新型コロナ対策にも有効な化学物質の作用と機能！日常生活から様々な産業での役割まで。
目次
第１章 界面活性剤の基礎
第２章 界面活性剤の種類
第３章 界面活性剤の性質
第４章 界面活性剤の溶解
第５章 界面活性剤とコロイド
第６章 界面活性剤の応用
第７章 界面活性剤と生体機能
第８章 界面活性剤の新しい機能
著者等紹介
齋藤勝裕［サイトウカツヒロ］
１９４５年生まれ。１９７４年、東北大学大学院理学研究科博士課程修了。現在は名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。著書・共著・監修本は２００冊以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ほじゅどー
9
★★★界面活性剤は水になじみやすい部分（親水基）と油になじみやすい部分（親油基）を持つ。水と油の境（表面）を物理では界面と呼ぶ。界面活性剤は水と油の界面を揺り動かして混合させ白濁（エマルジョン）させる（乳化）。片方の成分が少ない時は無色透明〜青白い液体（マイクロエマルジョン）となる（可溶化）。その他、界面活性剤は界面張力を低下させる。2022/11/13
kenitirokikuti
7
図書館にて。おもに洗剤の環境問題からの興味で手にしたのだが、ためになったのは細胞膜とは何かってところだった。ウイルスは細胞膜を突破して細胞内に侵入するものであって。大学レベルの細胞学もおさらいしようかなぁ。▲結核菌を界面活性剤で消毒するには、両性界面活性剤が必要で、クラシックな石鹸による洗濯では殺菌できない。2024/09/14
ゆーま
7
レポート作成のために一読✌️ よく分かりました！なぜ洗剤で汚れが落ちるのか、界面活性剤とはなんなのか。 ありがとうございます!(´▽｀)2022/12/31
uotake
2
界面活性剤のプロセスについて紹介されており、学生時代の講義を思い出しながら目を通した。界面活性剤には疎水基の炭素数とHLB値(親油親水バランス)という因子がある。前者は炭素数が大きいほど、疎水性相互作用によりミセルを形成しやすい。後者はこの値が大きいほど水に分散しやすい。洗剤はこれらの要素を上手く調整し、油汚れを効率良く除去できるようにしてある事を改めて理解した。洗剤以外に食品、化粧品、消火器、コンクリート、印刷物、界面活性剤が含まれており、現代の生活には欠かせないものであることを十二分に知った。 2023/03/29
