図解入門業界研究 最新食品業界の動向とカラクリがよーくわかる本 （第４版）

中村 恵二【著】

秀和システム新社（2017/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 227p／高さ 21cm
• 商品コード 9784798051376
• NDC分類 588.09
• Cコード C0033

出版社内容情報

国内消費財のうち、食品工業の割合は実に20％。消費総額80兆円超。景気に左右されず安定しているが、人口減による国内市場の縮小でグローバル化が進む業界。その実態を明らかにする。

内容説明

業種・業態ごとの特性がよくわかる！食の安全管理への取組みがわかる！グローバル企業の市場戦略を知る！主要食品メーカーの動向がわかる！新しい加工技術と商品開発を知る！多様化する業界の「現在」を多角的に解説！

目次

第１章　食品業界の現在（いま）を俯瞰する
第２章　国内食品メーカーの全容
第３章　食品業界の仕事
第４章　食品業界に求められる社会的責任
第５章　食品グローバル企業の動向
第６章　食品産業の発展史
第７章　食品業界を支える新しい加工技術
第８章　国内キーメーカーの動向

著者等紹介

中村恵二［ナカムラケイジ］
１９５４年山形県生まれ。法政大学経済学部卒。ライター。これまで「図解入門業界研究シリーズ」（秀和システム）を中心に、多数の業界解説本を発表している。執筆の傍ら、高校や大学等で進路選択の講演活動なども行っている。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」を主催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[人工知能]

勉強のため。TPPが発行されたら、いま話題になってる農家だけでなく、食の産業の色々なところで影響が出るだろうなと思った。プラスかマイナスかはともかく。

2018/03/11

[四ツ谷]

景気減速したらまずは内需の食品業界かなと思って。日本は介護食が増えるのかなあと思ったけど市場規模は1,000億円程度。それよりもインスタントコーヒーとストロングゼロが同じフリーズドライ製法だったわと気付いて何かモヤモヤする…(ヽ''ω`)

2019/06/19

[黒とかげ]

このシリーズを読んだ中では、比較的危機感が少ないように思える。食品は人類が滅亡しないかぎり需要があるもんなぁ。

2020/08/04