内容説明
繁盛店続出の麺学校で教えている経営ノウハウが１日でわかる！
目次
序章 麺専門店の王道
第１章 麺専門店とは
第２章 マネジメント
第３章 繁盛の法則
第４章 コンセプト
第５章 資金調達
第６章 店舗作り
第７章 商品
第８章 人材
著者等紹介
藤井薫［フジイカオル］
大和麺学校校長。株式会社大和製作所代表取締役社長、亀城庵庵主。過去３５年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し、麺専門店の繁盛法則について全国各地で講演を行う。「行列の仕掛け人」としてＮＨＫや民放に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。現在も年間２００店以上の麺専門店のプロデュース・指導を行っている。１９４８年５月、香川県坂出市生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。川崎重工株式会社に入社し、航空機事業部機体設計課に配属（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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