出版社内容情報
心筋梗塞、脳梗塞、大動脈剥離など、こわい病気は血管の傷みが原因。管理栄養士小山浩子と血管専門医の池谷敏郎が提案する、豆乳オリーブオイルで、さあ!今日から血管が若返る生活を始めよう。
小山 浩子［コヤマヒロコ］
池谷 敏郎［イケタニトシロウ］
内容説明
豆乳オリーブが血管の老化を改善。減塩、減脂、減カロリー！食べるほどキレイになれる魔法みたいな新調味料。簡単！おいしい！体にいい！１ヶ月毎日レシピ付き。
目次
第１章 食べたらわかる！豆乳オリーブオイルのうれしい効果を実感しましょう（豆乳オリーブオイルの材料；基本の作り方―材料を混ぜるだけ；ひとさじの豆乳オリーブオイルでいつものメニューが美味しくヘルシーな健康メニューに大変身！）
第２章 対談・豆乳オリーブオイルで病気を防ごう！長生きしたければこの調味料を食べなさい！
第３章 今、また注目！健康食材！豆乳とオリーブオイルが体にいい理由は？（栄養バランスに優れた豆乳は、大豆のパワーそのもの。；オリーブオイルはオリーブの実のジュースです。）
第４章 さあ、始めよう！１ヶ月毎日食べれば体が変わる豆乳オリーブオイルレシピ（だし巻き卵；小松菜と油揚げの味噌汁；グリーンピース入りキーマカレー；マグロのカルパッチョ ほか）
著者等紹介
小山浩子［コヤマヒロコ］
管理栄養士・料理家。牛乳、豆乳、オリーブオイルや亜麻仁油など健康食材を使用したレシピ開発や、講演、雑誌やテレビなどを通じて、栄養や健康に関する情報を発信している
池谷敏郎［イケタニトシロウ］
東京医科大学医学部卒業。医療法人池谷医院理事長兼院長。血管、心臓などの循環器系のスペシャリストとして多くのメディアに出演している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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