内容説明
ナムル、キムチ…。伝統食に秘められた活力を毎日いただこう。
目次
第１章 脱！文明食（長寿の秘密の箱；長寿村の人たちは何を食べているのか；先人たちの食事のパターン；おいしいものをたくさん食べると病気になる；自然食・四つの基本原則 ほか）
第２章 生命力を強化せよ（食物にも“気”がある；見えない汚染、環境ホルモン；産地直送で農薬なしの農業をサポート；麦飯を食べよう；夏バテを防ぐ麦飯 ほか）
著者等紹介
奇〓成［キジュンソン］
１９２６年、韓国全羅南道生まれ。韓国における自然食―正食研究実践の第一人者。幼い頃から虚弱ながら、多感な青春時代を過ごす。戦後、民主化運動に関わり、「反体制」と見なされて、１０年近くもの獄中生活を忍んだ。獄中で、自身の体の「自強」のために始めた実践が、「自然食―正食」の第一歩となる。韓国漢方の古典である『東医宝鑑』や『郷薬集成方』を耽読し、伝統食に秘められた活気（活力）を身をもって知る
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