宝島社新書 蘇るおいしい野菜―逆発想・永田農法の奇跡

飯田 辰彦【著】

宝島社（2000/08発売）

• サイズ 新書判／ページ数 252p／高さ 18cm
• 商品コード 9784796619226
• NDC分類 615
• Cコード C0261

内容説明

水も肥料もいらない！安全で栄養価の高い野菜や果物を育てる―有機農法を超える永田式スパルタ農法のすべて。

目次

第１章　驚異の農法誕生の秘密（荒れた岩山のミカンの旨さがヒント；砂丘での壮大な実験で得たノウハウ　ほか）
第２章　作物にとっての最適環境とは（原産地ではなく適地適作；トマトの本当の旬は冬？　ほか）
第３章　おいしさには“理由”がある（甘いものは糖尿病の良薬？；緑の野菜は危険な食べ物だ！　ほか）
第４章　農法実践者たちの現場から（アレルギーにならないためのタマゴ；大型台風にもビクともしない稲　ほか）
第５章　農業の未来と人類生存のカギ（作物・食品に課せられた役割；大規模農業は日本におまかせ！？　ほか）