内容説明
世界のパクチー料理からオリジナル創作料理レシピ集、禁断の栽培農家潜入ルポ、マニア集結座談会まで―！世界初のパクチー「Ａ ｔｏ Ｚ」本。
目次
１ パクチーってば、いったい何ヤツ？（丸ごとおいしく召し上がれ！；世界が恋するパクチー料理；パクチー入りビールあります ほか）
２ パクパクお手軽レシピ（パクサラダ；パク前菜；パクスープ ほか）
３ ｍｏｒｅ ＰＡＸＩ―もっと知りたい、育てたい！（パクチー農家へＬｅｔ’ｓ ｇｏ！；パクチー栽培のよろこび；朝摘みパクチーに舌つづみ ほか）
著者等紹介
佐谷恭［サタニキョウ］
１９７５年、神奈川県生まれ。京都大学卒業後、富士通、リサイクルワンを経て英国ブラッドフォード大学院で平和学を修了。学生時代から多くの国々を旅し、さまざまなものを食するなかでパクチーの魅力に取り憑かれる。２００５年に「日本パクチー狂会」を旗揚げ。０７年１１月、東京・経堂に世界初となるパクチー専門店をオープン。連日の盛況が続き、国内外の数々のメディアから取り上げられる。かながわビジネスコンテストで日本起業家協会（ＪＥＡ）賞受賞。株式会社旅と平和代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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