自分のために料理を作る―自炊からはじまる「ケア」の話

山口 祐加【著】/星野 概念【対話に参加】

晶文社（2023/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 360p／高さ 19cm
• 商品コード 9784794973788
• NDC分類 596
• Cコード C0095

出版社内容情報

「自分のために作る料理」が、様々な悩みを解きほぐす。
その日々を追いかけた、実践・料理ドキュメンタリー。

【磯野真穂さん（文化人類学者）推薦！】
食べることは生きること。
なのに、自分のための料理は億劫。
それはなぜ？
料理を愛する著者が贈る、これまでにない料理本。

　* * *
著者のもとに寄せられた「自分のために料理が作れない」人々の声。「誰かのためにだったら料理をつくれるけど、自分のためとなると面倒で、適当になってしまう」。そんな「自分のために料理ができない」と感じている世帯も年齢もばらばらな６名の参加者を、著者が３ヵ月間「自炊コーチ」！　その後、精神科医の星野概念さんと共に、気持ちの変化や発見などについてインタビューすることで、「何が起こっているのか」が明らかになる――。

「自分で料理して食べる」ことの実践法と、その「効用」を伝える、
自炊をしながら健やかに暮らしたい人を応援する一冊。
　* * *

【目次より】
料理は大変だと思っているあなたに
Stage１ 料理の問題たち
　１ 料理についてこんがらがってしまっていること
　２ 自分のために料理するのって難しい？
Stage2 実践！自分のために料理を作る
Stage3 自分のために料理を作る七つのヒント
絶対に自炊して欲しい、なんて言えない
おまけ・本書で紹介したレシピ
　しょうが焼き
　ワンパンで作れる「トマトツナパスタ」
　レンチンで作れる「シーフードカレー」
　好きな野菜で作れる豚汁
　カブの葉とじゃこの炒め物
　カブとしらすのサラダ

内容説明

著者のもとに寄せられた「自分のために料理が作れない」人々の声。「誰かのためにだったら料理をつくれるけど、自分のためとなると面倒で、適当になってしまう」。そんな「自分のために料理ができない」と感じている世帯も年齢もばらばらな六名の参加者を、著者が三ヵ月間「自炊コーチ」！その後、精神科医の星野概念さんと共に、気持ちの変化や発見などについてインタビューすることで、「何が起こっているのか」が明らかになる―。「自分で料理して食べる」ことの実践法と、その「効用」を伝える、自炊をしながら健やかに暮らしたい人を応援する一冊。

目次

１　料理の問題たち（料理についてこんがらがってしまっていること；自分のために料理するのって難しい？）
２　実践！自分のために料理を作る（土門さん第１回（３０代・女性・執筆業）
藤井さん第１回（３０代・男性・会社員）
横山さん第１回（３０代・女性・会社員）
対話の時間を味わいたい（星野概念）
土門さん第２回（３０代・女性・執筆業）　ほか）
３　自分のために料理を作る７つのヒント（六名の参加者に三ヵ月間レッスンをしてみて；自分のために料理を作る七つのヒント）
おまけ　本書で紹介したレシピ

著者等紹介

山口祐加［ヤマグチユカ］
自炊料理家。１９９２年、東京生まれ。７歳から料理に親しみ、料理の楽しさを広げるために料理初心者に向けた料理教室「自炊レッスン」や小学生向けの「オンライン子ども自炊レッスン」、レシピ製作、書籍執筆、音声メディアＶｏｉｃｙにて「山口祐加の旅と暮らしとごはん」を放送するなど幅広く活動を行う

星野概念［ホシノガイネン］
１９７８年生まれ。精神科医など。医師としての仕事のかたわら、執筆や音楽活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[藤月はな（灯れ松明の火）]

身近に思っている事を言葉にした題名が目に留まった。一人暮らしをするまで、食事に思い入れは然程なかった。それはいつ怒鳴り散らされるか、分からなかった家族との食事が苦痛だったから。それに気づかせてくれたのは一人暮らしで自炊をするようになってからだった。同時に料理は、私の打たれ過ぎて地にめり込んでいた自尊心を育むきっかけとなった。自分が食べたかったものが美味しく、作れるようになった時やお鍋から南瓜の煮物が煮えている時の音を聞き、匂いを嗅ぐ時程、幸福な事はない。だから私は今も「孤食、万歳！」派。

2024/01/29

[きりん★]

何かで見て読んでみたくなった本。自分用に辛くないカレーを作るようになり、自分の為に料理をする事がどんどん増えてきたんですが、それでも義務感としての料理が多いので、もっとハードルを下げてノルマの様に作るのをやめようと思えました☺️

2024/08/15

[joyjoy]

「ひとりの食」について考えるうえでヒントになる言葉がたくさんあった。料理に関する「ねばならない」を手放す、料理をする意味は「そのプロセスを感じること」にある、心地よく料理することが自尊心のケアに…、おいしさの九割は安心感でできている、などなど。　いろいろなことが他人軸になりがちな今、自炊をとおして、誰かの評価に重心を置かずとも、自分で自分を幸せにできる「ひとりの食」の可能性にわくわく。食について語りあう機会がもっとふえるといいな。レシピの余白の話にも共感。文字で表すか、直接言葉で伝えるか…悩むよね。

2023/12/03

[くさてる]

自分のために料理が出来ない人を対象に、自炊料理家が開いたレッスンを中心にした「自炊」と「ケア」の本。レッスン部分は実践的で面白く読み応えもあったのだけど、途中で、スマホやジャンクフード、ビールの扱いにちょっと……と思ってしまいましたごめんなさい。料理のプレッシャーからの解放を工夫して呼びかけているのは分かりますが「自炊の料理」が特別で大事なものであるという前提は揺るぎないんだなーと思った。内容的に「ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室」を思い出しましたが、私はあっちの方が、楽でした。

2024/06/15

[かおりん]

料理をすることは工程も作業も大変。こうしないと、と思う人にとってはなおさら。大変な人たちがピックアップされてるからか堅苦しさのある本だった。食べたいものを作る。食材を切って並べるだけでも立派な料理。「自分のために料理が作れない」という声はそんなにあるものなのかな？

2024/08/12