おもてなしの経営学 展望編―宮城のおかみが語るサービス経営への夢

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おもてなしの経営学　展望編―宮城のおかみが語るサービス経営への夢

東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム【編著】/みやぎおかみ会【協力】
価格 ¥1,980（本体¥1,800）
創成社（2022/02発売）
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サイズ 46判／ページ数 236p／高さ 19cm
商品コード 9784794425966
NDC分類 689.8
Cコード C0034

第１章　地域に根差したホテル経営
第２章　気仙沼の水産業と観光業とともに歩むホテル
第３章　ホテル華乃湯の変革の足跡
第４章　女性の目線で「感動する旅館」を目指す
第５章　鎌先温泉の小旅館のおもてなしの極意
第６章　秋保温泉における旅館経営の伝統と革新
第７章　美しい海と自然に抱かれて人々が集う宿の被災と復興
第８章　鳴子の老舗旅館の半世紀余をふり返って
第９章　パティシエから旅館の女将へ若き三代目の奮闘記