中国美味漫筆

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中国美味漫筆

趙〓【著】/鈴木博【訳】
価格 ¥3,080（本体¥2,800）
青土社（2004/07発売）
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サイズ B6判／ページ数 356p／高さ 20cm
商品コード 9784791761258
NDC分類 383.8
Cコード C0020

内容説明

老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄、秘訣そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。

著者等紹介

趙〓［チョウコウ］
１９４８年北京生まれ。北京中医学院中医学科を卒業。１０年間、臨床医をつとめたのち、文学・史学の道に転じ、現在、北京燕山出版社の編集長を務める。『瑠璃廠雑志』などの編集にあたる

鈴木博［スズキヒロシ］
１９４０年東京生まれ。東京大学文学部卒業
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。