昆虫食はいかが？

ホールト，ヴィンセント・Ｍ．【著】〈Ｈｏｌｔ，Ｖｉｎｃｅｎｔ Ｍ．〉/友成 純一【訳】/小西 正泰【解説】

青土社（1996/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 180p／高さ 20cm
• 商品コード 9784791754793
• NDC分類 383.8
• Cコード C0000

内容説明

究極のグルメ。１９世紀末に書かれ、マニアの間で、渇望されていた、幻の奇書。メニューは豊富でレシピは簡単！いま、世界で密かに進行中の、食用昆虫の養殖をにらみ、昆虫食先進国の日本で、究極のグルメ本として蘇る。

目次

第１部　なぜ、駄目なのか
第２部　昆虫の美食家たち
第３部　食用に適した昆虫、その調理の仕方について