出版社内容情報
☆「ひとさライス」とは☆
さっと作ってごはんにかけるだけ。一皿で野菜もたんぱく質もばっちりとれて、見た目もおしゃれなワンディッシュのこと。ひと皿ライス、略して「ひとさライス」。ごはんにただかけているだけなのに、どこか無国籍感のある、カフェのようなおしゃれな一品ができあがり！
どのレシピも２４ｃｍのフライパン１本でつくれるのが嬉しいポイント。また、１５～３０分で完成するので忙しい毎日にぴったり。おいしいひとさライス全６５レシピ、お試しあれ。
《もくじ》
ひとさライスって？
１．炒めものひとさライス
２．フライパン煮ひとさライス
３．サラダひとさライス
４．蒸し煮ひとさライス
番外編：オーブンで重ねライス
ひとさライスに合うサブおかず１２品
今更聞けない料理のコツ、基本の調味料、道具、ひとさライスが映える器
内容説明
フライパン１つ、１５～３０分。忙しい毎日にもほっと嬉しい、ひと皿で大満足なワンディッシュ、全６５レシピ。
目次
１ 炒めてひとさライス（豚肉とキャベツ、もやしのナンプラーバター炒め；豚バラときのこのピリ辛みそ炒め キャベツ添え ほか）
２ 煮込んでひとさライス（鶏肉とじゃがいもの和風煮もの；骨つき鶏肉の白い煮込み ほか）
３ ひとサラダライス（豚しゃぶとゴーヤ、きゅうりのサラダ；豚肉とアボカドのにらだれサラダ ほか）
４ 蒸し煮でひとさライス（豚肉とかぼちゃのしょうゆ蒸し煮；豚肉とフルーツハーブの蒸し煮 ほか）
オーブン焼きひとさライス
＋１のサブおかず
著者等紹介
小堀紀代美［コボリキヨミ］
料理研究家。実家は栃木の洋菓子店で、小さいころから料理好きの食いしん坊。各国の料理を食べ歩き、そこで出会った味からオリジナルレシピを作り出すのが得意。２０１０年にカフェ「ＬＩＫＥ ＬＩＫＥ ＫＩＴＣＨＥＮ」を開き（現在はクローズ）、そのおいしさが評判を呼ぶ。その後、常連客の「料理を教えてほしい」という声から生まれたのが料理教室「ＬＩＫＥ ＬＩＫＥ ＫＩＴＣＨＥＮ」。抜群のセンスによる素材や味の組み合わせ、とことん試作をして完成させるレシピは、本当においしくて再現性が高いと話題に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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