かんたん！ラクチン！冷凍保存の便利レシピ２６６

舘野 鏡子【著】

西東社（2014/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 143p／高さ 24cm
• 商品コード 9784791621422
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

生のまま、まるごとササッと冷凍！ひと手間プラスであとラクチン味つけ冷凍。おいしく長もち！後で差がつく冷凍のコツ！

目次

１　冷凍保存の基本（生のまま冷凍；下味をつけて冷凍；ゆでて冷凍；調理して冷凍　ほか）
２　食材別冷凍保存法（肉類；魚介類；野菜類；果物類　ほか）
３　定番おかずの冷凍保存法（ハンバーグ；ぎょうざ；とんカツ；から揚げ　ほか）

著者等紹介

舘野鏡子［タテノキョウコ］
料理研究家。音楽大学在学中にＮＨＫ「きょうの料理」コンクールに入賞したことをきっかけに料理の世界へ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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