内容説明
和食、洋食、中華、エスニック。全レシピカロリー付き。くわしい解説＆写真で失敗しない。火かげん、分量がひと目でわかる。素材の下ごしらえ＆保存法も掲載。盛りつけテクニックも伝授。
目次
１ これさえあればすぐご飯！人気のおかず（肉じゃが；塩肉じゃが ほか）
２ しっかり覚えたい！定番おかず（筑前煮；すき焼き ほか）
３ ちょっとチャレンジ！絶品おかず（ローストビーフ；豚の角煮 ほか）
４ やっぱり食べたい！ご飯、めん、パン（親子丼；牛丼 ほか）
５ まず知りたい！料理のきほん（野菜の切り方；野菜の下ごしらえ ほか）
材料別料理さくいん
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ののこいちご
13
激ウマ！p.144のローストビーフ！もう何回作ったかわからない。下味は塩コショウのみというシンプルさ。レアな焼き加減。肉好き大満足の味！もう10年近くこのレシピで作っています。他にも、ベーシックでハズレ無しのレシピがいっぱい。やっぱり基本料理は美味しい！2021/12/10
-
- 和書
- 戦後北海道酪農史
