目次
とりたてを味わいたい旬の野菜
バランスのよい畑作りのために年間栽培計画
１ 野菜作りの基礎知識（栽培上もっとも重要な作業 土作りの基本；野菜の健やかな生育のために 畝作りとマルチング；いろいろなタネのまき方と苗定植 タネまきと苗作り；適切な種類・適切な量・適切な時期に 肥料の与え方；土の状態をていねいに管理する 土寄せと中耕、除草；栽培管理や収穫作業を効率よくする 支柱立て、誘引、整枝；園芸資材を使いこなして野菜を守る ベタがけとトンネル；野菜作りに必要なもの 用具と資材；農薬ばかりに頼らない方法で 病害虫を防ぐ）
２ 春作野菜の栽培方法（果菜類；根菜類；葉菜類）
３ 夏―秋作野菜の栽培方法
著者等紹介
井上昌夫［イノウエマサオ］
１９５３年新潟県生れ。青山学院大学理工学部卒。東京都内の合板会社に勤務後、高知県立帰全農場（現在高知県立農業大学校）に、研究生として特別入学。稲作・野菜・畜産の実践研修＆卒業。１９７８～８０年、国際協力事業団（ＪＩＣＡ）／青年海外協力隊員としてマレーシアに赴任。熱帯ジャングルのマレー人入植地にて園芸作物の栽培指導にあたる。帰国後、青年海外協力隊訓練所にて、訓練指導協力員。１９８２～２００７年、協和種苗（株）（現みかど協和（株））に勤務。入社以来、新商品企画開発＆マーケティング担当。この間、「ワイルドフラー種子による緑化」「家庭菜園向けコンパニオンプランツ用苗の企画販売」「雨水利用による屋上菜園緑化」および食品残さ利用の堆肥「まんま」などを商品化・販売網を構築。また、日本国内産特別栽培の青果需要に応えるべく、生協・食品加工業界と組んで、特別栽培（含むＪＡＳ有機栽培）の生産流通システム構築。農家生産基盤の安定をサポートしてきた。２００７年より、わらべや日洋（株）に転籍。関連資格：ＪＯＩＡ日本オーガニック検査員、一級造園施工管理技士、（社）日本家庭園芸普及協会認定／グリーンアドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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