目次
１ 勝てない原因は食事にある！？
２ 体は何からできているのか？
３ 食材に含まれる栄養素
４ 競技の特性に合った食事とは？
５ 持久系競技のための食事
６ 瞬発系競技のための食事
７ パワー持久系競技のための食事
８ 増量期・減量期の食事
９ ケガの回復期と予防のための食事
１０ サプリメントの効果的な利用方法
著者等紹介
青山晴子［アオヤマハルコ］
明治製菓（株）ザバス・スポーツ＆ニュートリション・ラボ副所長としてスポーツ栄養の普及活動とともに、プロ・アマを問わずさまざまな競技団体の栄養指導を行う。１９９０～９７年、（財）全日本柔道連盟男子強化部の栄養スタッフとしてバルセロナ五輪、アトランタ五輪および４回の世界選手権でのメダル獲得に貢献する。９８年からはレスリング日本代表を担当し、シドニー五輪に同行、選手のコンディショニング作りに尽力する。現在、レーシングドライバー兼登山家の片山右京氏、スキージャンプの船木和喜氏、プロゴルファー中嶋常幸氏、横浜ベイスターズのサポートも行っている。（財）日本レスリング協会医科学委員会および（財）日本アイスホッケー連盟医科学委員会、コーチ養成委員会委員、（財）日本オリンピック委員会医科学サポートスタッフを兼任。主な執筆活動として「アイスホッケーマガジン」に栄養記事を連載中
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