目次
やせるためのステップ１（食べるダイエット法低インシュリンダイエットとは？；Ｑ＆Ａ）
やせるためのステップ２（食材別ＧＩ値最新リスト；穀類・パン・めん類のＧＩ値；野菜・いも類のＧＩ値；肉・魚介類のＧＩ値；豆・ナッツ類のＧＩ値 ほか）
著者等紹介
永田孝行［ナガタタカユキ］
１９５８年愛知県生まれ。フィットネスクラブスタッフの教育及びコンサルタント。総合健康増進センター所長を歴任するかたわら、東京大学医学部において肥満と代謝を研究する。現在、ＴＳＮヘルスプロジェクト代表。また、フロンティアグループＨＳＬ健康科学研究所所長を兼務し、健康関連研究部門を統括しつつ、他企業のコンサルタントを務める。健康からダイエットまでさまざまな分野を指導・監修し、出演・執筆したテレビ・ラジオ・新聞・雑誌でのわかりやすい指導には定評がある。低インシュリンダイエットの第一人者として著書も多く、大きな成果を上げている
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