体にやさしい・おいしい野菜のつくり方―農家のコツ教えます

加藤 義松/白石 好孝【著】

西東社（2001/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 223p／高さ 24cm
• 商品コード 9784791610891
• NDC分類 626.9
• Cコード C2076

内容説明

本書は、家庭菜園でできるおいしい野菜づくりのコツが図解で満載。自分で育てて自ら食す―魅力ある野菜づくりにぜひチャレンジしてください。

目次

１章　野菜づくりの基本作業をマスターしましょう（土作り；種まき；苗の定植　ほか）
２章　農家直伝！種類別野菜作りのコツ（果菜；葉菜；根菜）
３章　野菜作り応用編（道具をそろえましょう；土作りをしましょう；種・苗の選び方、まき方、植え方　ほか）

著者等紹介

加藤義松［カトウヨシマツ］
昭和２９年江戸時代から続く農家に生まれる。昭和５１年大学卒業の頃より野菜づくりに興味を持つ。平成８年全国に先駆け都市型の農業体験農園「緑と農の体験塾」開園。先進農業の優良事例として、農業白書に掲載される。平成１３年全国農業新聞に「菜園コツのコツ」を連載。東京都減農薬減化学肥料栽培認定農業者。練馬区農業体験農園園主会会長

白井好孝［シライヨシタカ］
昭和２９年４月１日生まれ。昭和５２年東京農業大学卒。昭和５４年就農。平成４年全国農協青年組織協議会委員長。平成５年から農林水産省農林水産研修所講師。現在、練馬区内の農地１．４ヘクタールで約３０種類の野菜を生産し、ＪＡ直売所、スーパー、市場などへ出荷。自宅で直販したり学校給食などにも供給。平成９年より５０アールの畑を開放し、練馬区農業体験農園「大泉風のがっこう」を開設。１２５組の利用者に野菜づくりを指導している
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