初めてのお料理 基本とコツ

伊藤 玲子【著】

西東社（2001/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 174p／高さ 21cm
• 商品コード 9784791610839
• NDC分類 596
• Cコード C2077

目次

初めてのキッチン道具と調味料（基本のキッチン道具；あると便利なキッチン道具；基本の調味料と油脂類；スパイスとハーブ　ほか）
食材の扱い方と下ごしらえ（野菜；肉；卵；魚介類　ほか）

著者等紹介

伊藤玲子［イトウレイコ］
長年、辻学園に勤務し、学園の料理教室で日本料理、西洋料理、中華料理、お菓子と幅広いジャンルの料理指導にあたる。東京・辻クッキングスクール池袋ＰＡＲＣＯ校長を経て、１９９２年に料理研究家として独立。以後、家庭料理こそ健康の源であるという信念を柱に、おいしくてヘルシー、そして手軽に作れるお料理を紹介している。またフードコーディネーターとして、各企業の商品開発のアドバイスも行っている
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[はるちゃん]

初心者向けで、とてもよかったです。 野菜の切り方とか、調味料の詳細とか詳しくのっていました。 料理を１からはじめるにはオススメの一冊です（＾＾）

2012/01/07

[訪問者]

初心者向けで読んでるだけで簡単にできそうに思えるが、もちろん実践は違うだろう。デビューの日に向けて研鑽を積むのみ。

2014/11/29