初めての中華料理―基本とコツ

伊藤 玲子【著】/野沢 雅史【写真】

西東社（1997/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 190p／高さ 22cm
• 商品コード 9784791609383
• NDC分類 596.22
• Cコード C2077

内容説明

本書は、中華料理を、お料理の初心者の方でもおいしく作れるように、わかりやすい説明をしています。

目次

中華料理の基礎の基礎（中華料理の食材；中華料理でよく使う野菜の切り方；中華料理でよく使う肉・魚貝類の切り方　ほか）
基本の中華料理を作る（炒め物；揚げ物；焼き物　ほか）
おなじみの中華料理を作る（炒め物；揚げ物；焼き物　ほか）