調理師―予想問題と解説

鈴木 勝生【著】

西東社（1994/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 246p／高さ 19cm
• 商品コード 9784791601615
• Cコード C2037

内容説明

本書は、６科目の基本的な知識を分かりやすくまとめ、短時間で最も効率的な学習ができるように構成した。また科目ごとの内容にあわせて５０問前後、６科目合わせて４００問近くの練習問題と巻末に実際に過去の調理師試験に出題された８０問を模擬試験として掲載している。