楽園ＢＥＮＴＯ ＢＯＸ

永田 広美【著】

ソニー・ミュージックソリューションズ（2006/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 145p／高さ 22cm
• 商品コード 9784789727853
• NDC分類 596.23
• Cコード C0076

内容説明

２０年のハワイ暮らしで出逢ったおいしいローカルフードの裏話を人気エッセイスト永田広美が書き下ろし。

目次

プロローグ　私と家族とおともだちのローカルフード（私と家族のロコフード；おともだちのロコフード）
第１章　ロコたちの毎日ごはん（ハワイ好きの定義　ロコモコ；もはや君なしでは…　スパムむすび　ほか）
第２章　ハワイアンフードの歴史（楽園へ…；ハワイの始まり　ほか）
第３章　おいしいハワイへ出掛けよう（おみやげに最適なハワイの食材；ハワイで買いたいキッチングッズ）
第４章　アロハキッチンのおいしいレシピ（アヒカツ；ソーメンサラダ　ほか）

著者等紹介

永田広美［ナガタヒロミ］
ハワイとニューヨークを拠点に活動するエッセイスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[ybhkr]

スパムおにぎり作りたいなーと思って、ハワイや沖縄のレシピ本探していたんだけどなかなかなくて、こちらで発見。しかし日本では手に入らない調味料やスパムむすび器なるツールが必要らしく、そりゃ無理だわ、とだいたいのレシピからアレンジしてスパム丼作りました。おいしかった、基本的に読み物。レシピは日本にはない(あったとしてもちょっとむずかしい)調味料を使ったレシピばかりなのでハワイに特化した料理コラム本として楽しむ分にはいいかも。実用書ではない。

2013/12/11