目次
１ おいしい工夫のひらめき料理（ふっくらキャベツメンチ；鶏肉のてりてり焼き ほか）
２ 現代版おばあちゃんの知恵（さばのソテー、らっきょうソース；鮭と大根の煮もの ほか）
３ 無駄なし使い切り寿将流料理（カリッと鶏皮サラダ；鮭とさつま芋のコロッケ ほか）
４ 今からでも間に合う１０分おかず（鶏団子の大根あんかけ；鮭のちゃんちゃん焼き ほか）
著者等紹介
平野寿将［ヒラノヒサマ］
『日々、寿将』『愉、懐石 寿将』オーナー。料理教室『寿将塾』代表講師。愛媛県松山市生まれ。１９９０年上京し、出張料理人となる。郷土料理、懐石料理に対する功績が認められ、１９９１年に内閣総理大臣より表彰。現在、テレビや雑誌、講演などで腕をふるうほか、飲食店のメニュー開発や駅弁プロデュースなど多彩な活動を続ける
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