内容説明
気分をリフレッシュさせたり、心をなごませてくれるお茶やコーヒーは、毎日の生活に欠くことができません。本書では、各国のお茶の種類や特長、効果的な飲み方や伝統的なマナーを紹介します。またレシピでは、お茶やコーヒーを材料として活かしたデザートや、一風かわった飲み方などをとりあげました。
目次
お茶
お茶の種類とブレンド
お茶の出し方
習慣とセレモニー
コーヒー
ローストの種類
コーヒーのいれ方
コーヒーの出し方
温かいデザート
アイス・デザート
冷たいデザート
ガトー
ケーキ
ディーブレッド
クッキーとビスケット
プチ・ガトー
ドリンク
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ワタナベ読書愛
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1990年刊行。原書：1989年。イギリスのお茶と珈琲の淹れ方や、種類や歴史などの説明と、お茶の時間に頂く素敵なお菓子の作り方特集。レシピ本。昔の珍しい器具・茶器などの写真もあって楽しい。ヨーロッパの高級レストランで出てきそうなデザートが美しい写真で紹介されていて、ため息が出るが、レシピは経験者向け。文章を読解して、適切な作業ができるなら再現可能。貴族的な雰囲気。お金持ちになって、外国のカフェ巡りをしたらこんな感じだろうなあ。不思議な材料の組み合わせが興味深い。昔の流行が感じられて、優雅な気分になりきった2024/03/11
