内容説明
ワインを熱愛し、没入していった挙げ句の蘊蓄が詰め込まれた異色のワイン書。
目次
１ ワインを飲む前に（ワインの歴史；ワインができるまで；ワインと発酵；ワインの成分）
２ ワイン学のすすめ（ワインのラべルの読み方とワイン法；ワインの買い方；ワインの保存法；ワインの適温・開け方・デカンタージュ；ボトルの形とグラスの形；テースティング；日常の食事に合うワイン；試飲会の勧め；ブラインド・テースティング）
３ ワイン入門（入門のための７つのワイン編；味わっておきたい基本的ワイン編；優良ワイン編；超ブランド編；食前酒と食後酒）
４ ワインの科学（ワインと香り；ワインと味覚；ワインと体）
５ お出かけのときのワイン学（レストラン料理とワイン；レストランでのワインの注文；３ツ星級レストランでのマナー；サービスする側から見たあなた）
