ホスピタリティ入門

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ホスピタリティ入門

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  • サイズ A5判/ページ数 186p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784788513365
  • NDC分類 673
  • Cコード C1036

内容説明

飲食・宿泊・観光産業から、福祉・医療・地域の現場までホスピタリティの実践と工夫を学び、ホスピタリティ化する社会の問題点を知る。強いられた「おもてなし」を超えて。

目次

第1部 社会とホスピタリティ(宗教とホスピタリティ;権力とホスピタリティ;女性とホスピタリティ;マイノリティとホスピタリティ;日本社会とホスピタリティ;被災地とホスピタリティ)
第2部 企業とホスピタリティ(マーケティング・セールスとホスピタリティ;コミュニケーションとホスピタリティ;マネージメントとホスピタリティ;ホスピタリティ産業の現場(1)旅行運輸
ホスピタリティ産業の現場(2)宿泊飲食
ホスピタリティ産業の現場(3)医療介護)

著者紹介

青木義英[アオキヨシヒデ]
1948年生まれ。1972年日本航空入社、労務部、総務部、マドリード支店長、人事部キャリア開発支援室部長、鈴鹿国際大学国際人間科学学部教授を経て、和歌山大学観光学部特任教授。専門分野は、観光地誌、観光安全、観光キャリアデザイン

神田孝治[カンダコウジ]
1974年生まれ。大阪市立大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。博士(文学)。現在、和歌山大学観光学部教授。専門分野は、文化地理学、観光学

吉田道代[ヨシダミチヨ]
1967年生まれ。南オーストラリア州立フリンダース大学よりPh.D.取得。現在、摂南大学准教授。専門分野は、社会地理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)