目次
和風のおかず（肉じゃが；じゃがいもの牛乳煮；じゃがいものかのこ煮；じゃがいもとプルーンの甘煮；じゃがいもの梅煮 ほか）
中華・韓国風のおかず（じゃがいもとピーマン、豚肉の炒めもの；じゃがいもとさばの炒めもの；じゃがいもととり肉とナッツの炒めもの；じゃがいものカレー炒め；麻婆じゃがいも ほか）
著者等紹介
江上和子［エガミカズコ］
野村料理学園（福岡）師範科卒業後、同学園および東京クッキングスクールに勤務。のち、主婦と生活社編集部にて、主に料理、実用書編集に３１年間たずさわる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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