目次
第１部 有機肥料から化学肥料へ（こういう思い出があるから今でも 岡田未紀子さん；工夫して生きているんです 木村次子さん；十の草鞋を履きつぶす 鈴木謹一さん；なんでもうちでつくって食べとった 山本経子）
第２部 自分でつくっていた社会（店で買って食べるような時代やなかった 古町暹さん；あの頃は苦労だなんて思ったこともなかった 小川陽子さん；いまは恵まれとるね 稲山英幸さん・節子さん）
第３部 新しい味をもとめて（ほんとに、難儀しました 長谷川静子さん；食べることが、一番大事 竹内たみ子さん；そんな昔のことやあらへんよ 宮川茂子さん；当たり前だと思って暮らした日々 坂田喜代子さん）
著者等紹介
赤嶺淳［アカミネジュン］
１９６７年、大分県生まれ。フィリピン大学大学院修了後、日本学術振興会特別研究員等を経て、名古屋市立大学・大学院人間文化研究科・准教授。専門は東南アジア地域研究、海域世界論、食生活誌学、フィールドワーク技術論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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tkm66
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貴重なインタビュー集。
