塩伝説―食べ続ける作り続ける私の食

知念 隆一/山下 信子【著】

ゆうエージェンシー（1996/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 190p／高さ 19cm
• 商品コード 9784787470140
• Cコード C0095

内容説明

生命を育む自然塩。自然塩運動から生まれた「青い海」。沖縄で生まれたかつての「健康な塩」を取り戻す戦い…「塩」とは何か、塩の歴史と未来を考える。

目次

第１章　化学塩と白然塩の違いを知っていますか？
第２章　製塩と流通の歴史
第３章　生命をまもり育てる塩
第４章　塩と台所
第５章　塩と健康
第６章　塩にまつわる話アラカルト
第７章　「青い海」と塩の未来は―