別冊商店建築<br> 飲食店のキッチン計画チェックポイント

別冊商店建築
飲食店のキッチン計画チェックポイント

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  • サイズ A4変判／ページ数 147p／高さ 30cm
  • 商品コード 9784785800314
  • NDC分類 526.67
  • Cコード C2052

目次

キッチンの現状と将来の方向性
キッチンに関する基礎知識
動線とゾーニング計画
業種業態別キッチンプラン＆ディテール
ディテールの納まりと取り合い

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