すぐ分かるスーパーマーケット惣菜の仕事ハンドブック

「食品商業」編集部【編】

商業界（2017/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 183p／高さ 21cm
• 商品コード 9784785505219
• NDC分類 673.8
• Cコード C0063

内容説明

惣菜部門の「調理技術」が一から覚えられる！１２ヵ月５２週の「ＭＤ計画」が分かる！利益部門の「マネジメント」が学べる！「安全・安心」の提供方法がよく分かる！「マーケットの変化」が見えてくる！

目次

第１章　惣菜部門の「仕事の基本」
第２章　「調理と商品」の基礎知識
第３章　「販売」の計画と技術
第４章　商品作りとプロモーション
第５章　「安全・安心」を提供する技術
第６章　「マネジメント」の技術
第７章　惣菜とマーケットの変化
第８章　惣菜の「消費」

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[kaizen@名古屋de朝活読書会]

#説明歌　惣菜の種類季節と調理例作業改善商品知識　#感想歌　スーパーのバイト１日独習を自分の興味・得意を伸ばせ

2017/09/12