ポピュラー・サイエンス お茶はなぜ体によいのか―カテキンパワーの秘密

黒田 行昭/原 征彦【共著】

裳華房（1999/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 166p／高さ 19cm
• 商品コード 9784785387112
• NDC分類 499.87
• Cコード C0045

内容説明

本書はできるだけ科学的な資料にもとづいて、お茶のがんや生活習慣病を始めとする多くの病気の予防効果や、お茶を利用した殺菌、酸化予防効果などについてわかりやすく解説しました。

目次

１章　日本のお茶
２章　お茶の病気予防効果
３章　生活習慣病とお茶
４章　感染症とお茶
５章　お茶の殺菌・酸化防止効果
６章　お茶のおいしい飲み方
７章　茶カテキンの食品や産業面への応用