ポピュラー・サイエンス ココヤシの恵み―文化、栽培から製品まで

ポピュラー・サイエンス
ココヤシの恵み―文化、栽培から製品まで

杉村順夫/松井宣也【共著】
裳華房（1998/11発売）

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サイズ B6判／ページ数 136p／高さ 19cm
商品コード 9784785386986
NDC分類 653.8
Cコード C0061

内容説明

著者は、「ココヤシのすべてを知りたい」「ココヤシ油の秘めたる可能性を引き出したい」との思いで、これまでココヤシと対話してきました。本書では、その過程で得た知見をもとにして、ココヤシ物語を展開しています。前半では作物としてのココヤシを概説し、次にココヤシから作り出されるさまざまな製品群について紹介します。