出版社内容情報
安全で無理なく続けられる糖尿病食事療法「緩やかな糖質制限」について解説。巻末にＱ＆Ａ、糖質制限献立例１０日分、食品の糖質量一覧付。
目次
基本編（なぜ、「緩やかな」糖質制限食なのでしょうか？；糖質制限食のエビデンス；三大栄養素の代謝と糖質制限食の関わり）
実践編（「緩やかな」糖質制限の実際；「緩やかな」糖質制限の適応と不適応；薬剤との併用；糖質制限患者指導Ｑ＆Ａ）
著者等紹介
山田悟［ヤマダサトル］
北里大学北里研究所病院糖尿病センター長。１９９４年３月慶應義塾大学医学部卒業。４月同・内科学教室入局。１９９６年５月東京都済生会中央病院。１９９７年５月東京都国保南多摩病院。１９９８年５月慶應義塾大学医学部内科学教室腎臓内分泌代謝研究室。２０００年１月東京都済生会中央病院。２００１年１月慶應義塾大学医学部内科学教室腎臓内分泌代謝研究室。２００２年１月北里研究所病院。２００７年５月より現職。２０１３年１１月食・楽・健康協会設立（兼業）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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