信州おやき大百科―見くらべ 味くらべ 店くらべ

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信州おやき大百科―見くらべ 味くらべ 店くらべ

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  • サイズ B5変判/ページ数 132p/高さ 24cm
  • 商品コード 9784784074037
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C0076

内容説明

広くて深い「おやき」の世界へようこそ―。おやきの本場信州から、おやき人気店28店が勢ぞろい。店の歴史もこだわりも、すべてを包む「おやき」の物語、どうぞお召し上がりください。おやきの具の定番といえば、野沢菜・なす・あんこ。店ごとの違いが一目でわかる断面を大公開します。大きさ、生地の厚み、具の入り方まで千差万別。気になるおやきの味わいを、ぜひともお店で確かめて!

目次

かついえおやき店(東筑摩郡生坂村)
かあさん家(東筑摩郡生坂村)
信州金熊温泉 明日香荘(大町市八坂)
小川の庄(上水内郡小川村)
おやきうしこし(安曇野市豊科)
さかた菓子舗(安曇野市穂高)
元祖信州おやき(長野市信州新町)
猪乃源(大町市美麻)
豊誠堂製菓舗(長野市三輪)
誠心堂(長野市南千歳町)〔ほか〕

著者等紹介

小出陽子[コイデヨウコ]
1959年長野市生まれ。会社勤務を経て、2004年から母親が創業した長野市青木島のおやき店「ふきっ子おやき」2代目店主。2013年に主宰するおやき教室スタート。各種イベントでおやき作りを指導するほか、2016年から長野県アンテナショップ「銀座NAGANO」粉もん講座の講師を務める。信州おやき協議会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。