内容説明
信州ごはんは長寿食。旬の彩り・香り・味わい豊かな四季の１００レシピを掲載。塩糀・しょうゆ糀・甘糀も収録。
目次
第１章 四季の彩りごはん（色を楽しむ；旬を炊き込む ほか）
第２章 信州の味わいごはん（コラボを楽しむ；粥、雑炊、鍋、茶漬け）
第３章 お楽しみずし（手作りを楽しむ；家庭ならではの味）
第４章 信州の伝統ずしを訪ねて（箱ずし（阿智村清内路）
朴葉ずし（王滝村） ほか）
第５章 お米スイーツ（甘酒の素を使って；和風デザートと和菓子 ほか）
著者等紹介
横山タカ子［ヨコヤマタカコ］
１９４８年長野県大町市生まれ。長年ＳＢＣやＮＨＫのテレビ・ラジオに出演するほか、長野県カルチャーセンターの講師も務める。身近な素材と郷土食を大切にしたおしゃれな料理で定評がある。２００７年第１２回ＮＨＫ関東甲信越地域放送文化賞、２００９年度知事表彰（産業功労者）を受けた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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