作って楽しむ四季ごはん

横山 タカ子【著】

信濃毎日新聞社（2012/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 125p／高さ 21cm
• 商品コード 9784784071975
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

信州ごはんは長寿食。旬の彩り・香り・味わい豊かな四季の１００レシピを掲載。塩糀・しょうゆ糀・甘糀も収録。

目次

第１章　四季の彩りごはん（色を楽しむ；旬を炊き込む　ほか）
第２章　信州の味わいごはん（コラボを楽しむ；粥、雑炊、鍋、茶漬け）
第３章　お楽しみずし（手作りを楽しむ；家庭ならではの味）
第４章　信州の伝統ずしを訪ねて（箱ずし（阿智村清内路）
朴葉ずし（王滝村）　ほか）
第５章　お米スイーツ（甘酒の素を使って；和風デザートと和菓子　ほか）

著者等紹介

横山タカ子［ヨコヤマタカコ］
１９４８年長野県大町市生まれ。長年ＳＢＣやＮＨＫのテレビ・ラジオに出演するほか、長野県カルチャーセンターの講師も務める。身近な素材と郷土食を大切にしたおしゃれな料理で定評がある。２００７年第１２回ＮＨＫ関東甲信越地域放送文化賞、２００９年度知事表彰（産業功労者）を受けた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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