内容説明
本書では、前半の１章から４章までは遺伝の仕組み、酵素反応の機構、立体化学、生体内での代謝反応等を概観的に紹介し、それが生命の神秘ではなく、有機反応論（電子論や立体化学）で合理的に理解できることを解説した。５章で発酵生産について簡単に触れ、６章以降の後半は、生体内反応の触媒である酵素をいかに有機合成化学に利用するかということを、特に光学活性体の合成に力点を置いて紹介した。
目次
第１章 遺伝情報と酵素
第２章 酵素の構造と触媒作用の機構
第３章 酵素反応の立体化学
第４章 酵素による物質変換の有機反応論
第５章 発酵生産
第６章 生体反応の有機化学への応用
第７章 生体触媒による加水分解反応
第８章 生体触媒による酸化反応
第９章 生体触媒による還元反応
第１０章 生体触媒による炭素‐炭素結合の生成と開裂
第１１章 生体触媒と有機溶媒
第１２章 バイオテクノロジーの最先端
